Quản lý Bếp Trung Tâm

Công ty TNHH LS KITCHEN ·

Type

Full-time

Work mode

On-site

Level

Supervisor

Industry

Food & Beverage

Salary

14tr - 26tr

Location

Hồ Chí Minh, Quận Gò Vấp

Overview

Quản lý vận hành: Phân công nhân sự, đào tạo tay nghề, điều phối quy trình chế biến và sản xuất hàng loạt theo đúng định lượng, công thức chuẩn.
Kiểm soát chất lượng: Giám sát nguyên liệu đầu vào, thành phẩm đầu ra; theo dõi hạn sử dụng và kiểm tra cảm quan (hương vị) định kỳ.
An toàn và vệ sinh: Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt quy định ISO 22000, kiểm soát nồng độ hóa chất tẩy rửa, diệt khuẩn và duy trì vệ sinh toàn khu vực.
Quản lý chi phí và tài sản: Kiểm soát nguyên vật liệu theo nguyên tắc FIFO, tối ưu hóa chi phí điện, nước, ga và bảo trì trang thiết bị sản xuất.
Xử lý sự cố: Thực hiện truy xuất nguồn gốc, thu hồi sản phẩm không đạt chuẩn và báo cáo kịp thời các vấn đề bất thường cho cấp quản lý.
Phối hợp và báo cáo: Phối hợp với R&D và các bộ phận liên quan để cải tiến sản phẩm, đảm bảo đạt chỉ tiêu doanh thu, chi phí theo kế hoạch.
Tối thiểu 3-5 năm kinh nghiệm Quản lý/ GS Bếp trung tâm quy mô vừa và lớn hoặc chuỗi nhà hàng, sản xuất.
Thành thạo kỹ năng phân tích dữ liệu, khả năng giải quyết xung đột và quản trị sự thay đổi.

TrainingLaptop / equipment

Summary of facts from the official posting. View original ↗

You'll be taken to the employer's official application page.