Skip to content
Tuyển Dụng
← CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI VÀ ẨM THỰC HÀ THÀNH

Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI VÀ ẨM THỰC HÀ THÀNH · Hưng Yên
Apply on official site ↗
Type
Full-time
Work mode
On-site
Level
Supervisor
Industry
Food & Beverage
Salary
12tr - 18tr
Location
Xã Yên Mỹ, Hưng Yên, Hưng Yên

Overview

  • Quản lý hoạt động bếp ăn hằng ngày
  • Lập kế hoạch thực đơn theo tuần/ tháng theo yêu cầu dinh dưỡng, sở thích và khẩu vị người Trung Quốc (nếu có).
  • Điều phối công việc giữa các bộ phận trong bếp: sơ chế, bếp nấu, chia suất, rửa chén, vệ sinh...
  • Đảm bảo quy trình chế biến đúng kỹ thuật, đủ khẩu phần, đúng giờ.
  • Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và món ăn đầu ra.
  • Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)
  • Đảm bảo tuân thủ đầy đủ quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân.
  • Giám sát quy trình lưu mẫu thực phẩm, nhật ký bếp.
  • Kiểm tra định kỳ kho, khu sơ chế, khu bếp nóng, bếp nguội, kho lạnh…
  • Quản lý nhân sự bếp
  • Phân công công việc, lập lịch làm việc cho nhân viên bếp.
  • Đào tạo, hướng dẫn quy trình làm việc, tiêu chuẩn món ăn cho nhân viên.
  • Giám sát tác phong, hiệu suất làm việc của nhân viên.
  • Làm việc với phía nhà máy và bộ phận liên quan
  • Làm việc với quản lý người Trung Quốc (nếu có), tiếp nhận và phản hồi ý kiến về chất lượng bữa ăn.
  • Lập báo cáo số suất ăn, chi phí thực phẩm, đề xuất cải tiến quy trình.
  • Hỗ trợ tổ chức bữa ăn tăng ca, liên hoan, tiếp khách...
  • Quản lý chi phí và vật tư
  • Theo dõi tồn kho thực phẩm, định mức tiêu hao nguyên vật liệu.
  • Kiểm soát chi phí bữa ăn, tránh thất thoát, lãng phí.
  • Đề xuất mua sắm vật tư, trang thiết bị bếp.

Requirements

  • Tốt nghiệp trung cấp trở lên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hoặc các ngành liên quan.
  • Có từ 2 năm kinh nghiệm quản lý bếp ăn công nghiệp, đã có kinh nghiệm làm bếp trưởng.
  • Có kiến thức về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng, quản lý chi phí.
  • Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc tốt; có trách nhiệm cao.
  • Biết tiếng Trung giao tiếp là điểm cộng lớn.

Benefits

  • Phụ cấp: Ăn ca, tăng ca, đồng phục, thưởng lễ Tết...
  • Có cơ hội thăng tiến lên Giám sát khu bếp hoặc Quản lý vận hành nhiều bếp.
BonusTrainingAllowancesLaptop / equipmentUniformMeal allowance

Summary of facts from the official posting. View original ↗

Interested in this role?

You'll be taken to the employer's official application page.

Apply on official site ↗
Is this your business? Claim this page, request edits or removal
→