Bếp Trưởng

Công ty Phúc Hưng Thịnh · Hà Nội

Type

Full-time

Work mode

On-site

Level

Staff

Industry

Food & Beverage

Salary

21tr - 30tr

Location

Phường Hoàn Kiếm, Hà Nội, Hà Nội

Overview

Quản lý và điều hành bếp:
Tổ chức họp đầu ca, phổ biến quy định, quy trình và phân công công việc.
Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát quy trình làm việc.
Lên thực đơn và đảm bảo chất lượng món ăn:
Xây dựng menu mới, thực đơn tiệc theo yêu cầu, hướng dẫn chế biến, kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ.
Quản lý nguyên vật liệu và hàng hóa:
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu của bếp.
Kiểm kê, kiểm soát số lượng và chất lượng thực phẩm nhập và tồn kho.
Xử lý, bảo quản thực phẩm, quyết định hủy hàng không đạt chuẩn.
Kiểm soát vệ sinh bếp, công cụ dụng cụ, đồng phục nhân viên…
Các công việc khác:
Tuyển dụng, đào tạo, sắp xếp nhân sự, lên lịch làm việc cho nhân sự trong bếp.
Kiểm soát chi phí nhân sự bếp.
Xây dựng quy định làm việc và đánh giá nhân viên hàng tháng.
Phối hợp với các bộ phận khác trong các báo cáo
Giải quyết và xử lý phản hồi của khách hàng.

Có trên 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Có khả năng lãnh đạo, quản lý công việc và đội ngũ nhân sự tốt.
Có khả năng sáng tạo, tư duy tốt, sáng chế ra nhiều món ăn mới đáp ứng theo nhu cầu khách hàng
Có khả năng xây dựng quy trình quản lý rủi ro
Tinh thần làm việc có trách nhiệm, chăm chỉ, khéo léo, cẩn thận
Có khả năng bao quát nhiều việc một lúc, tận tụy với khách hàng.

Tăng lương, thưởng hàng năm dựa trên năng lực; thưởng cuối năm theo kết quả kinh doanh
Hưởng đầy đủ chế độ thưởng doanh thu, thưởng nghỉ lễ Tết, phép năm, sinh nhật, hiếu hỉ...
Làm việc trong môi trường F&B năng động, nhiều cơ hội phát triển

BonusSalary reviewTrainingLaptop / equipmentUniform

Summary of facts from the official posting. View original ↗

You'll be taken to the employer's official application page.