Type
Full-time
Work mode
On-site
Level
Director
Industry
Other
Salary
50tr - 80tr
Location
Hà Nội, Quận Ba Đình
Overview
- Quản trị Chiến lược và Kế hoạch Kinh doanh
- Xây dựng chiến lược: Thiết lập định hướng và kế hoạch kinh doanh tổng thể cho mảng F&B.
- Quản lý tài chính: Xây dựng kế hoạch chi phí chi tiết cho bộ phận F&B.
- Kiểm soát ngân sách: Theo dõi và giám sát việc thực hiện chi phí, đảm bảo tối ưu hóa nguồn lực tài chính theo kế hoạch đã duyệt.
- Quản trị Nguồn nhân lực và Đào tạo
- Hoạch định nhân sự: Xây dựng cơ cấu tổ chức, xác định định biên nhân sự phù hợp với chiến lược kinh doanh từng thời điểm.
- Đào tạo & Phát triển: Trực tiếp huấn luyện và giám sát công tác đào tạo nhân viên để đạt tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp.
- Chủ trì triển khai các chương trình đào tạo nội bộ của phòng.
- Phát triển đội ngũ kế thừa: Xây dựng đội ngũ quản lý nòng cốt, phát hiện các nhân tố tiềm năng và lập kế hoạch nhân sự kế cận.
- Đánh giá nhân sự: Thiết lập tiêu chí (KPIs), thực hiện đánh giá định kỳ và đề xuất các hình thức khen thưởng, kỷ luật minh bạch.
- Quản lý Chất lượng Dịch vụ và Sản phẩm
- Cải tiến chất lượng: Thường xuyên thu thập, phân tích ý kiến khách hàng; đưa ra các giải pháp cải tiến để nâng cao trải nghiệm dịch vụ.
- Quản lý thực đơn: Định kỳ đánh giá cơ cấu, chất lượng món ăn và thực hiện điều chỉnh thực đơn kịp thời nhằm thỏa mãn nhu cầu thực khách.
- Vận hành và Quản lý Quy trình
- Giám sát thực địa: Trực tiếp giám sát toàn bộ các hoạt động vận hành hàng ngày của nhà hàng.
- Tối ưu hóa quy trình: Rà soát, đánh giá hệ thống quy trình hiện tại.
- Cải tiến hoặc xây dựng mới các quy trình làm việc theo hướng tinh gọn, dễ hiểu, tiết kiệm thời gian và đảm bảo thông tin thông suốt.
- Quản lý An toàn và Tài sản
- Kiểm soát an toàn: Theo dõi và tổng hợp việc thực hiện các quy định về an toàn lao động, an toàn phòng cháy chữa cháy (PCCC).
- Vệ sinh thực phẩm: Đảm bảo bộ phận tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Bảo quản tài sản: Quản lý và theo dõi công tác bảo quản công cụ, dụng cụ (CCDC), tài sản thuộc bộ phận.
- Kiến thức & Kinh nghiệm
- Tốt nghiệp Đại học trở lên các chuyên ngành về Quản lý Khách sạn, Nhà hàng hoặc các ngành có liên quan
- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm vị trí Giám đốc ẩm thực ở khách sạn/nhà hàng tiêu chuẩn 4 sao trở lên.
Requirements
- Kỹ năng lãnh đạo, quản lý tốt, xây dựng và duy trì mối quan hệ với các đối tác và các bên liên quan.
- Kỹ năng phân tích và giải quyết vấn đề xuất sắc.
- Kỹ năng quản trị, lãnh đạo đội ngũ, huấn luyện, thúc đẩy đổi mới sáng tạo.
- Kỹ năng thương lượng và đàm phán xuất sắc.
- Tiếng Anh thành thạo
- Thái độ, phẩm chất
- Có tư duy chiến lược, sáng tạo và nhạy bén với thị trường.
- Chính trực, kỷ luật, bảo mật thông tin tuyệt đối.
- Khả năng chịu áp lực cao, thích ứng nhanh với sự thay đổi.
- Kinh nghiệm: 4 Năm
Benefits
BonusTraining
Summary of facts from the official posting. View original ↗
Interested in this role?
You'll be taken to the employer's official application page.
Apply on official site ↗
Is this your business?
Claim this page, request edits or removal
→