← Quản lý Khách sạn - Bitexco

F&B Manager (Trưởng Phòng Ẩm Thực) – Hospitality & Restaurant Operations

Quản lý Khách sạn - Bitexco · Hà Nội

Ứng tuyển tại trang chính thức ↗

Loại hình

Toàn thời gian

Hình thức

Tại văn phòng

Cấp bậc

Trưởng / Phó phòng

Ngành nghề

Dịch vụ ăn uống (F&B)

Mức lương

Thương lượng

Địa điểm

Hà Nội, Hà Nội, Hà Nội

Tổng quan

Quản lý vận hành
Điều hành trực tiếp hoạt động hàng ngày các khu vực dịch vụ ăn uống, sự kiện của Aura và các điểm kinh doanh Ẩm Thực khác thuộc Aura quản lý vận hành.
Xây dựng, hoàn thiện và giám sát việc tuân thủ các quy trình vận hành chuẩn, bộ kiểm tra chất lượng và tiêu chuẩn diện mạo cho toàn bộ nhân sự thuộc phòng Ẩm thực
Trực tiếp giải quyết các phàn nàn, sự cố hoặc tình huống nhạy cảm phát sinh từ phía khách hàng tại hiện trường; đảm bảo trải nghiệm khách hàng luôn ở mức cao nhất
Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng để phát triển thực đơn, đảm bảo sự đa dạng, hấp dẫn và cân đối chi phí giá vốn.
Quản lý tài chính, doanh thu và chi phí
Lập ngân sách hàng năm, kế hoạch doanh thu và định mức chi phí cho F&B và Bếp
Tối ưu hóa doanh thu thông qua các chương trình khuyến mại, gói dịch vụ ẩm thực kết hợp. Chủ động và sáng tạo xây dựng các chương trình bán hàng, chính sách kinh doanh mới.
Kiểm soát chặt chẽ chi phí giá vốn, chi phí nhân công và chi phí vận hành bộ phận.
Quản lý hàng tồn kho, kiểm soát hao hụt, hư hỏng và hủy nguyên vật liệu; phối hợp với Bộ phận Mua hàng để tối ưu giá đầu vào.
Đề xuất phát triển các ý tưởng kinh doanh, dự án phát triển Ẩm Thực khác phù hợp nhằm mở rộng hoạt động kinh doanh gia tăng doanh thu cho Aura và công ty
Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Kinh Doanh & Marketing để xây dựng kế hoạch truyền thông & Marketing hiệu quả cho từng sự kiện, chiến dịch. Gia tăng thương hiệu chung cho các dịch vụ Ẩm Thực.
Hiểu rõ cấu trúc P&L, lập kế hoạch dựa trên các báo cáo chỉ số đo lường thực tế.
Quản lý nhân sự, đào tạo
Tham gia lập kế hoạch định biên nhân sự, tuyển dụng, phỏng vấn và lựa chọn nhân tài cho Phòng
Đào tạo, huấn luyện trực tiếp hoặc chỉ đạo đào tạo định kỳ về kỹ năng phục vụ, xử lý tình huống, kiến thức sản phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ cho đội ngũ
Đánh giá hiệu suất làm việc, tạo động lực và xây dựng lộ trình phát triển cho nhân viên cấp dưới
Lắng nghe, duy trì môi trường làm việc tích cực, giải quyết các xung đột nội bộ và nâng cao mức độ hài lòng của nhân viên.
An toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động
Đảm bảo toàn bộ quy trình chế biến, lưu trữ và phục vụ tuân thủ nghiêm ngặt các quy định pháp luật về An toàn vệ sinh thực phẩm và PCCC
Định kỳ phối hợp kiểm tra, bảo trì trang thiết bị, công cụ dụng cụ thuộc Phòng, đảm bảo điều kiện làm việc an toàn
Chịu trách nhiệm kiểm soát và tuân thủ các quy định về ATVSTP, ISO của cở sở.
Báo cáo và lập kế hoạch
Xây dựng báo cáo định kỳ (ngày/tuần/tháng) về doanh thu, chi phí, phản hồi của khách hàng và hiệu quả hoạt động cho Ban Giám đốc
Phân tích xu hướng thị trường, đối thủ cạnh tranh để tham mưu cho Ban Giám đốc các giải pháp cải tiến sản phẩm/dịch vụ mới.
Thực hiện các công việc khác theo mục tiêu chung của Công ty.

Quyền lợi

Thu nhập gồm lương cứng + service charge
Thưởng lễ, tết, thưởng cuối năm theo kết quả kinh doanh của Công ty
Được hưởng gói Bảo hiểm sức khỏe và ưu đãi bảo hiểm sức khỏe cho người thân
Thăm khám sức khỏe định kỳ hàng năm
Tham gia các chương trình đào tạo nâng cao kỹ năng, chuyên môn,...
Cung cấp đầy đủ thiết bị làm việc
Phụ cấp điện thoại
Tham gia các chương trình kết nối CBNV (teambuilding, sinh hoạt quý,...)
Hỗ trợ ăn ca
Hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
Được hưởng các khoản phúc lợi khác như: sinh nhật, ốm đau, cưới hỏi, sinh con, hiếu, hỉ,…

Chế độ bảo hiểmChế độ thưởngChăm sóc sức khỏeDu lịchĐào tạoPhụ cấpLaptop / Thiết bịPhụ cấp ăn trưa

Tóm tắt thông tin từ tin tuyển dụng chính thức. Xem bản gốc ↗

Quan tâm đến vị trí này?

Bạn sẽ được chuyển đến trang ứng tuyển chính thức của nhà tuyển dụng.

Ứng tuyển tại trang chính thức ↗

Đây là doanh nghiệp của bạn? Nhận quản lý trang, yêu cầu chỉnh sửa hoặc gỡ bỏ

→