Bếp Trưởng

Công Ty TNHH Phúc Hưng Thịnh · Hà Nội

Loại hình

Toàn thời gian

Hình thức

Tại văn phòng

Cấp bậc

Nhân viên

Ngành nghề

Dịch vụ ăn uống (F&B)

Mức lương

Thương lượng

Địa điểm

Hà Nội, Hà Nội, Hà Nội

Tổng quan

Quản lý và điều hành bếp:
Tổ chức họp đầu ca, phổ biến quy định, quy trình và phân công công việc.
Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát quy trình làm việc.
Lên thực đơn và đảm bảo chất lượng món ăn:
Xây dựng menu mới, thực đơn tiệc theo yêu cầu, hướng dẫn chế biến, kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ.
Quản lý nguyên vật liệu và hàng hóa:
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu của bếp.
Kiểm kê, kiểm soát số lượng và chất lượng thực phẩm nhập và tồn kho.
Xử lý, bảo quản thực phẩm, quyết định hủy hàng không đạt chuẩn.
Kiểm soát vệ sinh bếp, công cụ dụng cụ, đồng phục nhân viên…
Các công việc khác:
Tuyển dụng, đào tạo, sắp xếp nhân sự, lên lịch làm việc cho nhân sự trong bếp.
Kiểm soát chi phí nhân sự bếp.
Xây dựng quy định làm việc và đánh giá nhân viên hàng tháng.
Phối hợp với các bộ phận khác trong các báo cáo
Giải quyết và xử lý phản hồi của khách hàng.

Đào tạoLaptop / Thiết bịĐồng phục

Tóm tắt thông tin từ tin tuyển dụng chính thức. Xem bản gốc ↗

Bạn sẽ được chuyển đến trang ứng tuyển chính thức của nhà tuyển dụng.