Chuyên Viên Ngành Hàng Bánh Mì

CÔNG TY TNHH MAXIDI VIỆT NAM ·

Loại hình

Toàn thời gian

Hình thức

Tại văn phòng

Cấp bậc

Nhân viên

Ngành nghề

Ngành nghề khác

Mức lương

Thương lượng

Địa điểm

Hồ Chí Minh, Quận Tân Bình

Tổng quan

Nghiên cứu và phát triển đa dạng dòng bánh mì phù hợp xu hướng thị trường và từng kênh bán
Tối ưu hóa công thức và quy trình sản xuất nhằm giảm thiểu chi phí nguyên liệu, kiểm soát hao hụt toàn hệ thống
Xây dựng SOP chi tiết, hồ sơ công bố chất lượng thực phẩm và định mức chi phí nguyên liệu cho từng SKU
Nghiên cứu và ứng dụng các loại bột mì, men nở, chất cải thiện bột và phụ gia thực phẩm phù hợp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm với chi phí cạnh tranh
Đào tạo và chuyển giao quy trình sản xuất cho đội ngũ bếp bánh tại các xưởng, theo dõi, kiểm soát chất lượng sản phẩm tại điểm bán
Phân tích dữ liệu bán hàng theo từng dòng sản phẩm; đề xuất điều chỉnh danh mục phù hợp với từng khu vực và kênh phân phối
Lập kế hoạch và quản lý lịch sản xuất; kiểm soát tồn kho và đặt hàng nguyên liệu hàng tuần
Phối hợp với bộ phận Kinh doanh để phát triển các sản phẩm theo mùa vụ, dịp lễ và xu hướng tiêu dung

Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm thực tiễn trong sản xuất và phát triển sản phẩm bánh mì
Nắm vững kỹ thuật ủ bột, tạo hình, kiểm soát nhiệt độ lò nướng và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
Có khả năng xây dựng công thức mới, tính toán định mức nguyên liệu và xác định giá thành sản phẩm
Kinh nghiệm đào tạo nhân sự và quản lý đội sản xuất
Thành thạo MS Word và Excel (quản lý công thức, định mức, báo cáo)
Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP / HACCP)
Ưu tiên: có kinh nghiệm tại chuỗi siêu thị hoặc sản xuất F&B, kỹ năng phân tích dữ liệu, sẵn sàng công tác
Kinh nghiệm: 5 Năm

Đào tạo

Tóm tắt thông tin từ tin tuyển dụng chính thức. Xem bản gốc ↗

Bạn sẽ được chuyển đến trang ứng tuyển chính thức của nhà tuyển dụng.