Quản lý Bếp Trung Tâm

Công ty TNHH LS KITCHEN ·

Loại hình

Toàn thời gian

Hình thức

Tại văn phòng

Cấp bậc

Quản lý / Giám sát

Ngành nghề

Dịch vụ ăn uống (F&B)

Mức lương

14tr - 26tr

Địa điểm

Hồ Chí Minh, Quận Gò Vấp

Tổng quan

Quản lý vận hành: Phân công nhân sự, đào tạo tay nghề, điều phối quy trình chế biến và sản xuất hàng loạt theo đúng định lượng, công thức chuẩn.
Kiểm soát chất lượng: Giám sát nguyên liệu đầu vào, thành phẩm đầu ra; theo dõi hạn sử dụng và kiểm tra cảm quan (hương vị) định kỳ.
An toàn và vệ sinh: Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt quy định ISO 22000, kiểm soát nồng độ hóa chất tẩy rửa, diệt khuẩn và duy trì vệ sinh toàn khu vực.
Quản lý chi phí và tài sản: Kiểm soát nguyên vật liệu theo nguyên tắc FIFO, tối ưu hóa chi phí điện, nước, ga và bảo trì trang thiết bị sản xuất.
Xử lý sự cố: Thực hiện truy xuất nguồn gốc, thu hồi sản phẩm không đạt chuẩn và báo cáo kịp thời các vấn đề bất thường cho cấp quản lý.
Phối hợp và báo cáo: Phối hợp với R&D và các bộ phận liên quan để cải tiến sản phẩm, đảm bảo đạt chỉ tiêu doanh thu, chi phí theo kế hoạch.
Tối thiểu 3-5 năm kinh nghiệm Quản lý/ GS Bếp trung tâm quy mô vừa và lớn hoặc chuỗi nhà hàng, sản xuất.
Thành thạo kỹ năng phân tích dữ liệu, khả năng giải quyết xung đột và quản trị sự thay đổi.

Đào tạoLaptop / Thiết bị

Tóm tắt thông tin từ tin tuyển dụng chính thức. Xem bản gốc ↗

Bạn sẽ được chuyển đến trang ứng tuyển chính thức của nhà tuyển dụng.