← CareerViet's client
Giám sát Bếp công nghiệp - Quận 12
CareerViet's client · Hồ Chí Minh
Ứng tuyển tại trang chính thức ↗
Loại hình
Toàn thời gian
Hình thức
Tại văn phòng
Cấp bậc
Quản lý / Giám sát
Ngành nghề
Dịch vụ ăn uống (F&B)
Mức lương
15tr - 20tr
Địa điểm
Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh
Tổng quan
- Điều phối vận hành bếp: Trực tiếp điều phối hoạt động bếp theo ca, phân công nhân sự, đảm bảo tiến độ chế biến và phục vụ suất ăn.
- Giám sát chất lượng món ăn: Kiểm soát nguyên liệu, quy trình chế biến, định lượng và chất lượng món ăn trước khi phục vụ.
- Quản lý nguyên vật liệu: Theo dõi nhập – xuất – tồn, kiểm soát chất lượng, định lượng, bảo quản và hạn chế thất thoát, lãng phí.
- Giám sát vệ sinh & an toàn thực phẩm: Kiểm tra vệ sinh bếp, dụng cụ, thiết bị và việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm hằng ngày.
- Điều phối nhân sự bếp: Sắp xếp ca trực, phân công công việc, theo dõi giờ công, hướng dẫn và hỗ trợ nhân sự trong quá trình làm việc.
- Thực hiện admin & kiểm soát vận hành: Theo dõi hồ sơ, checklist, số suất ăn, nhân sự, thiết bị và thực hiện các báo cáo vận hành định kỳ.
- Xử lý sự cố & cải tiến: Trực tiếp xử lý các vấn đề phát sinh tại bếp, phối hợp các bên liên quan và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả vận hành.
- Tốt nghiệp từ Trung cấp/Cao đẳng trở lên, ưu tiên các ngành Quản trị nhà hàng – khách sạn, Công nghệ thực phẩm, Dinh dưỡng hoặc lĩnh vực liên quan.
- Có ít nhất 3–5 năm kinh nghiệm làm việc trong bếp công nghiệp, bếp ăn tập thể, trường học, nhà máy, bệnh viện, nhà hàng quy mô lớn hoặc mô hình tương đương; ưu tiên đã từng giữ vai trò Tổ trưởng/ Trưởng ca.
- Có kinh nghiệm điều phối ca, phân công nhân sự, kiểm soát suất ăn và xử lý vấn đề tại bếp.
- Nắm được các nguyên tắc cơ bản về an toàn thực phẩm, vệ sinh bếp, bảo quản thực phẩm và kiểm soát nguyên vật liệu.
- Có khả năng theo dõi nhập – xuất – tồn, định lượng, chi phí và các hồ sơ/báo cáo vận hành cơ bản.
- Thực chiến, chịu khó, chịu được áp lực và sẵn sàng trực tiếp xuống bếp xử lý công việc; không ngại môi trường nóng, nhiều việc và phát sinh liên tục.
- Có khả năng điều phối đội ngũ, giao việc rõ ràng, theo sát tiến độ và nhắc việc/chấn chỉnh nhân sự khi cần.
- Sử dụng được Excel/Google Sheets và các công cụ văn phòng phục vụ công việc.
- Sức khỏe tốt, tác phong nhanh nhẹn, trách nhiệm và có tinh thần hỗ trợ đội ngũ.
Quyền lợi
Chăm sóc sức khỏeLaptop / Thiết bị
Tóm tắt thông tin từ tin tuyển dụng chính thức. Xem bản gốc ↗
Quan tâm đến vị trí này?
Bạn sẽ được chuyển đến trang ứng tuyển chính thức của nhà tuyển dụng.
Ứng tuyển tại trang chính thức ↗
Đây là doanh nghiệp của bạn?
Nhận quản lý trang, yêu cầu chỉnh sửa hoặc gỡ bỏ
→